Это самые-самые вкусные оладушки из кабачков! Стоит только соблюсти все пропорции и на выходе получаются чудесные, ароматные, хрустящие и очень летние оладушки!
А если заморозить натертый кабачок на зиму, то можно баловать своих домашних этой вкусняшкой, круглый год!
кабачки 500 грамм
картофель 500 грамм
луковица 1 штук
яйца 2 штуки
укроп 1/2 пуч.
соль и черный перец по вкусу
мука 120-150 грамм
растительное масло 50-70 мл
зеленый лук 1/4 пуч.
Кабачки натереть на крупной терке, посолить и отставить в сторону минут на 20.
Картофель и лук трем на мелкой терке(как на драники). Если чередовать лук и картофель во время натирания, то картофель не почернеет. Отставим смесь в сторону минут на 10. Слегка отжимаем картофель. Чуть сильнее отжимаем кабачки. Смешиваем кабачки, картофель, 2 яйца, мелко порезанную зелень и зеленый лук. Солим, перчим. Добавляем муку. Обжариваем с двух сторон до готовности. Подаем со сметаной и наслаждаемся! Приятного аппетита!
