Если времени готовить после тяжелого трудового дня нет, а макароны и пельмени уже надоели, то вот семь блюд, которые готовятся легко и быстро. А еще они безумно вкусные.

Фасоль с беконом в томатном соусе

Вам понадобятся:

• 200 г консервированной фасоли
• 100 г бекона
• 250 г томатного соуса (или 100 г томатной пасты)
• оливковое масло по вкусу

Обжарить фасоль и бекон на оливковом масле, затем добавить томатный соус, черный перец и соль (также можно добавить паприку и базилик). Тушить смесь несколько минут.

Паста с тунцом и шпинатом

Вам понадобятся:

• 250 г пасты
• 100 г консервированного тунца
• 250 г замороженного шпината
• 150 мл 10%-ных сливок

Сварить пасту. На сковородке разморозить шпинат, добавить к нему тунец, затем сливки. Потушить все вместе несколько минут, добавить перец, соль, затем смешать с пастой.

Ленивая запеканка

Вам понадобятся:

• 100 г брокколи
• 100 г цветной капусты
• 150 г шампиньонов
• 1 стакан стручковой фасоли
• 100 г твердого сыра
• 150 мл молока
• 6 яиц
• подсолнечное масло
• соль, перец

Разбираем на соцветия брокколи и цветную капусту, нарезаем шампиньоны пластинами, добавляем зеленую фасоль. Смазываем жаропрочную форму маслом и пересыпаем в нее овощи с грибами. Заливаем их смесью из яиц, молока, щепотки соли и перца. Сверху выкладываем тертый сыр и отправляем форму в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут. Даем запеканке остыть и разрезаем на порции.

Бефстроганов из фарша с шампиньонами

Вам понадобятся:

• 150 г шампиньонов
• 1 луковица
• 50 г сливочного масла
• 1 кг нежирного говяжьего фарша
• 4 ст. л. муки
• 2 стакана говяжьего бульона
• 1 стакан сметаны
• соль, перец по вкусу
• 400 г яичной лапши

Лапшу отварить в кипящей воде, откинуть.
Пока варится лапша, разогреть большую сковородку, обжарить нарезанные ломтиками грибы и лук в 2 ст. л. сливочного масла на среднем огне. Готовить минут 5, до размягчения, выложить в миску.

В той же сковороде растопить оставшееся сливочное масло. Обжарить фарш, пока не подрумянится. Добавить муку, перемешать. Добавить говяжий бульон и варить, пока все немного не загустеет. Добавить грибы с луком, затем, помешивая, сметану. Приправить по вкусу солью и перцем. Продолжать готовить, пока все не прогреется, но не доводить до кипения. На тарелку выложить лапшу, сверху мясной соус с грибами.

Капрезе с курицей и авокадо

Вам понадобятся:

• 1 куриная грудка
• 1 упаковка моцареллы
• 1 авокадо
• соль, перец по вкусу
• 200 г листьев салата
• 7-8 помидоров черри
• 1/4 чашки базилика

Для заправки:

• 1 зубчик чеснока
• 1 ч. л. сухого базилика
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1/4 чашки бальзамического уксуса
• 1/3 чашки оливкового масла
• соль, перец по вкусу

В маленькой миске смешать чеснок, сухой базилик, дижонскую горчицу, лимонный сок, бальзамический уксус, соль и перец. Медленно добавить оливковое масло, взбивая все время. Отложить в сторону.

Куриную грудку нарезать на кусочки, обжарить в течение 5-6 минут.
Затем нарезать пополам помидоры черри, моцареллу, авокадо.
На дно миски выложить листья салата, сверху добавить все нарезанные ингредиенты и полить бальзамическим уксусом.

Рис со стручковой фасолью, курицей и грибами

Вам понадобятся:

• 500 г филе курицы c кожей
• 250 г стручковой фасоли, крупно нарезать
• 200 г грибов (шампиньонов)
• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• соль, молотый перец

1/2 стакана риса залить 1 стаканом воды, довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой 10-15 минут, до готовности и полного впитывания воды. Нарезать филе курицы с кожей небольшими кусочками. Обжарить курицу несколько минут на уверенном огне около 5 минут, до румяной корочки. В коже уже содержится жир, поэтому жарить можно без масла, если положить кусочки кожей вниз.

Добавить на сковороду стручковую фасоль и тонко нарезанные грибы. Влить ложку масла. Обжарить 5 минут, добавить мелко рубленный чеснок. Смешать с готовым рисом. Посолить, поперчить и обжаривать еще несколько минут, пока рис не прогреется как следует.

Лосось, запеченный в духовке

Вам понадобятся:

• 1 кг филе лосося (семги)
• соль, перец
• 2 луковицы
• 2 ст. л. оливкового масла
• петрушка
• сок 1 лимона

Рыбное филе промыть, натереть солью, перцем, смазать оливковым маслом. Нарезать мелко петрушку, лук — полукольцами. Добавить к луку немного оливкового масла, посолить и приправить перцем. Выложить рыбу на противень, посыпать петрушкой, сбрызнуть лимонным соком, выложить вокруг лук. Запекать при 200 градусах около 20 минут.

Источник