Мариновать рульки в пиве доводилось, варил всегда на воде. Вместо копчения я обычно подпекаю в духове. В процессе подпекания нужно поливать чтобы не засыхала корока, при этом можно использовать тот марианд. Мед не плохо добавить в эту поливку. Тут нужно действовать очень аккуратно, легхо превратить шкурку в нежующуюся пластмассу.
На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)