быстро - Медиаплатформа МирТесен

Том ям с рисовой лапшой и грибной густотой для разогрева на следующий день

Это не сливочный вариант и не суп с курицей, а том ям с управляемой густотой: ароматный бульон сначала настаивается на лемонграссе, галангале и листьях лайма, затем в него идут паста том ям, грибы и белок. Рисовую лапшу лучше... Далее

Рецептарио

Суфле-рулет с лимонным кремом и охлаждённой ягодной серединой

Этот десерт сочетает лёгкость суфле и форму рулета: бисквит выпекается тонким слоем, быстро сворачивается, затем стабилизируется в холодильнике. За счёт лимонного крема и холодной ягодной серединки вкус получается свежим, а... Далее

Рецептарио

Щербет из печёной тыквы с белым бульоном и апельсиновым льдом

Этот щербет строится не на фруктовом пюре, а на мягкой овощной основе: тыкву запекают до сладости, затем коротко уваривают с белым бульоном, апельсиновым соком и небольшим количеством мёда. В результате получается густая, гладкая... Далее

Рецептарио

Сырный суп с картофельными кубиками и двойной закладкой бульона

Этот сырный суп делают по технологичному принципу: сначала варят ароматный бульон и картофельную основу, затем вводят сыр отдельно от кипения. За счёт этого суп получается гладким, без комков и расслоения, а густоту легко... Далее

Рецептарио

Тыквенные стейки с индейкой под охлаждённым крем-соусом из йогурта и укропа

Это не тушёная тыква и не рагу, а блюдо в стейковой подаче: тыква запекается толстыми пластинами до румяных краёв и мягкой, но не распадающейся середины, индейка готовится отдельно до сочности, а сверху идёт охлаждённый крем-соус... Далее

#быстро

Том ям с рисовой лапшой и грибной густотой для разогрева на следующий день

Суфле-рулет с лимонным кремом и охлаждённой ягодной серединой

Щербет из печёной тыквы с белым бульоном и апельсиновым льдом

Сырный суп с картофельными кубиками и двойной закладкой бульона

Тыквенные стейки с индейкой под охлаждённым крем-соусом из йогурта и укропа