Ответ - Тине. Чтобы использовать мало масла надо это масло разогреть до нужной для фритирования температуры. Тогда масло не попадает внутрь. Как пример: иногда в Макдональдсе получаем жирную картошку-фри. Ясно - она неправильно жирилась. Правильная картошка - это когда внутри пропеченая , а снаружи