Давеча прочитал я  рецепт рыбного пирога. Как будто  старый. Но это не совсем так. Позвольте  мне  вначале вообще несколько слов  о старинной  русской кухне.  Обращение  к истории , что ли. Кому не  хочется, можно ведь и не читать, правда? Вообще  в мире  существует  всего две тенденции поварского

        Как  я буженинку домашнюю люблю !  А готовить как  я ее люблю! Мясо  выбираю долго  , тщательно . Нежирный  розовый кусочек килограмма  три- четыре  весом от задней ноги  или почечной части- не так легко найти .То, кажется, темноват , то ,наоборот, мясо незрелое. Иной  раз часа два по рынку

     Что- то захотелось рассольника!  Настоящего такого, острого, кисловатого, пикантного, чтобы  тарелочку  съел, а  вторая  сама  просится! Давно не варил!  С утра побежал на рынок. Надо же  все  купить для  рассольничка!                Почки  говяжьи долго выбирал, чтобы  были  не  крупные, не

А ВОТ  ПРОСТАЯ СЕЛЕДКА        Во многих видах мы селедочку  уважаем.  Вкусна  она  чрезвычайно да и пользительна  , как  ноне оказалось-  Какие- то там  "три - омега" кислоты нашли !  Уж больно , говорят , пользительные,   Токо вот  как  с ей  , с  сельдью этой обращаться ?       А давайте так  !  

  « Много я рецептов солянки на форуме нашем прочитал . Вот, хочу поделиться  с уважаемым сообществом   рецептом , которым  сам пользуюсь   Может  , кому понравится… «Был  когда -то в  славном городе  Казани ресторан  « КАЗАН». Ох, как  давно это было  При советской власти еще. А построен был еще