обычный рецепт. А попробуйте заварное тесто, и другое уже не захотите. Хоть на пельмени, хоть на вареники, только на вареники сильно не забивайте. Рецепт прост- Пару яиц размешивайте с солью, и соединяете с мукой ( на глаз стакана 3-4 ) но смешиваете не со всей мукой а так, слегка на поверхности горки. Затем пару стаканов кипятка постепенно добавляете в горку, размешивая ложкой, потом вымешиваете руками, затем как и во всех рецептах- тесту отдохнуть и не заветривать. Лепите, что хотите.