предлагает Вам запомнить сайт «»
Вы хотите запомнить сайт «»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Дымляма
26 май, 09:41
алла
Единственное, что могу допустить, все готовится без картофеля, картофель готовится отдельно, потом все смешивается....
26 май, 09:39
алла
это Вы не умеете, да к тому же и не знаете !!!!!!! СКАЗОЧНИЦА ..... отправляетесь в школу и изучайте органическую химию......к вам вопрос : " Что происходит при соединении крахмала с кислотой под воздействием тепла ?"
6 блюд, которые лучше готовить в чугунной посуде
25 май, 14:16
дочитал только до курицы от какого то члена..... если предлагается использовать бальзамический уксус в количестве полу чашки....то дальше читать такой маразм не имеет смысла....!
Настоящие яды, которые мы очень любим есть
25 май, 14:10
Очередной Б Р Е Д !!!!! особенно порадовали познания автора в химии.....Оказывается действие кислоты увеличивает щелочь ( у автора - сода )..!!!!...Бл@ где берутся такие эрудиты...
Дымляма
25 май, 13:41
не советую готовить, данное "произведение"......НИ когда картофель в кислой среде не получится вкусным...!
Как приготовить необычную окрошку
25 май, 09:47
а что такое сливочный хрен...??? ( хрен на который сливочное масло намазано ??? )
Вкуснейшие котлеты по-турецки
24 май, 09:35
кто-нибудь, сможет мне объяснить смысл добавления в фарш и не только в фарш, соды гашеной лимонным соком ( кислотой)....??????? при соединении соды и кислоты происходит реакция нейтрализации, остаточными продуктами являются соль ( не поваренная) и вода, что это может дать при приготовлении.....????
Как засолить и сделать вкусный бекон самому
23 май, 12:10
Сергей
на здоровье..... возникнут вопросы обращайтесь.... ( давать количество соли, сахара в граммах не имеет смысла, время просолки зависит не только от веса куска, но и от формы, при одинаковом весе, квадратный кусок просаливается дольше чем прямоугольный, перца можно сыпать много, во внутрь он не проникает, бекон не будет острым....)
23 май, 10:25
Сергей
за несколько лет пришел к выводу, что импортная свинина дает лучшей вкусовой результат, чем отечественная.......отруб на фотке показан правильный...... удаляю шкуру ( она дает посторонний запас и привкус ), срезаю кости, шкура и кости значительно увеличивают срок и качество просолки..... в итого получается кусок, толщиной 5 - 6 см...... обсыпаю крупной солью, сахаром, красным перцем, немного сушеного майорана и розмарина ( это не обязательно, у меня на подоконнике растут, поэтому всегда в наличии).... отправляю в эмалированный судок накрываю крышкой, стоит сутки при комнатной температуре, периодически сливаю жидкость и переворачиваю, вторые сутки в холодильники только переворачиваю, сливать, практически нечего, по окончанию двух суток обмываем кусок, промокаем влагу..... обильно покрываем красным перцем и отправляем в духовку с вентилятором, при 50 - 60 С, на решетку на несколько часов, бекон должен потерять в объеме процентов 10, должен появиться приятный запах, текстура должна стать более плотной......значит почти готов........остужаем до комнатной температуры , заворачиваем в пергамент , отправляем в холодильник, как остынет можно потреблять.... иногда у меня по месяцу лежит, становиться только вкуснее, главное хорошо подвялить и обсыпать красным перцем..... тогда ни какой плесени не будет.......
22 май, 12:47
если бы, сам не готовил бекон, тогда бы поверил этой сказке.....судя по верхней фотке веса в отрубе килограмма полтора и он с костями и шкурой, на нижней фотке ни костей, ни шкуры не видно....но не это главное..... 4 чашки, неизвестного объема, соли туда поместится не меньше 0.5 кг за неделю, бекон станет "абсолютной солью" и после этого его еще и подкоптить..... вряд ли данную субстанцию можно будет кушать....!
Картина дня