Да, конечно, можно и скумбрию. Только наличие кориандра придает вкус "пряного посола". И душистого перца на 1 кг 2-3 горошины хватит вполне. Сахар же , придает некую "мягкость" во вкусе. Солить надо не менее 3 дней, чтоб убить возможных паразитов. Сам солю уже много лет.
На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)
Автор, ничего не понимает в технологиях производства, термины даже не мог правильно выписать, нахватал по всему интернету, очень далек от этой темы..
