Вопросы:
1 - 5. Варим сироп на среднем огне, пока лопаточка, поднятая из сиропа, не потянет «сахарную нитку». Слегка остужаем сироп и добавляем в яблочное пюре половину белка. - Слегка остужаем сироп и добавляем в яблочное пюре? Или в яблочное пюре добавляем половинку белка? Или смешиваем все это вместе? И насколько слегка остужаем сироп?
2 - 12. Готовый зефир посыпаем сахарной пудрой через ситечко и склеиваем между собой половинки. - Чем склеивать?