"...в среднем оставляете там 15-20% от счета..."
- вообще-то по-русски это означает, что автор кушает в ресторане за 80-85% от стоимости счёта, а остальные за него, наверное, доплачивает "трудолюбивая мать-одиночка, которая растит прекрасную дочь". Птичку жалко...