«Говорят, что холестерин сужает артерии. Это полный абсурд, ибо мы умрем в том случае, если у нас недостаток холестерина. Из-за большого количества мы не умрем. Есть люди, у которых уровень холестерина 600 и они полностью здоровы и в жизни не болели. Что делают в ожоговых отделениях? Ежедневно дают больным вареные яйца по 20-25 штук, потому что знают, что только холестерин может создать новые здоровые клетки. Около 87% наших клеток строятся на холестерине. Как может организм создавать новые клетки, если низкий уровень холестерина? Все должны обладать хотя бы 250 составом уровня холестерина. Белок является носителем холестерина. По статистике у врачей самый низкий уровень продолжительности жизни: 56 лет, у них самый высокий уровень алкоголизма и употребления наркотиков, самый высокий уровень самоубийств. Только у психиаторов выше. А мы подходим к таким людям и спрашиваем, как нам прожить здоровую и долгую жизнь. Я верю, что нам нужно поменять наше мышление.»

                      Доктор Леонард Колдвелл.