Полная чушь. Картофель фри делается из обычного картофеля, просто сорт определённый и технология приготовления обычная, очищают, нарезают, смывают крахмал, образовавшийся при нарезке, обрабатывают паром, сушат, слегка обжаривают и шоково замораживают. И всё. А вот фритюрный жир может содержать добавки, чтобы не горел так быстро, как обычное растительное масло. В Макдональдсе масло во фритюрах меняют каждую ночь.