Никакого отношения к грузинской кухне данный рецепт не имеет.  Лаваш - древний армянский хлеб , если имеется в виду именно настоящий лаваш - тонкие большие пласты, выпеченые в печи "тонир", а не пресные лепёшки со сковородки, распространёные у всех восточных народов; кебаб -персидское слово, заимствованое у арамейцев, а его, в свою очередь, заимствовали арабы и турки, вместе с рецептом, и далее блюдо распространилось по всем восточным регионам, республикам Кавказа и Закавказья  (см Википедию)...Кебаб (кябаб, кебоб, кабоб)  - это очень вкусно,особенно с армянским лавашем, а можно и с грузинским "ткемали"... Приятного аппетита и здоровья!