..сначала очищеную и порезаную картоху,надо промыть от крахмала (2-3) раза,чтобы получилась румяная,потом обсушить в полотенце (тканевом или бумажном,в ткани лучше...потом раскалить масло и засыпать...и ждать 5-7 мин,пока не зарумянится...и действительно перемешивать 3-4 раза.
