Как приготовить сыр в домашних условиях

Спасибо за рецепты. Я делала свой сыр ,но из козьего молока. Благо держала своих коз. Но увы, живем в городе и корма с базара , это очень дорого. Теперь коз нет, нет и сыра.

сыр типа плавленый можно делать не на молоке, а на сыворотке

Домашний сыр можно сделать куда проще. Взять молоко, добавить кефира и поставить на медленный огонь. Когда молоко свернется, слить на марлю или дуршлаг и оставить творог стекаться на пару часов. Можно добавить в творог тмин. После - положить под гнет (можно на ночь). А посолить можно и готовый сыр с двух сторон (соль растает).