Индукционные плиты: глупые мифы и реальные факты

Спасибо за полезную информацию. Для меня эта тема актуальна - выбираю новую плиту. Теперь буду рассматривать и вариант с индукционной поверхностью.

Пользуюсь индукционными плитами более 6 лет, как в городе, так и не даче. Основное преимущество это экономичность (не греем окружающий воздух), быстрота нагрева (отсутствие "тепловой инерции"), "теплобезопасность" (невозможно обжечься), гигиеничность. При жарке на плиту под сковороду подкладываю бумажное полотенце закрывающее всю плиту от брызг. Подходит, как эмалированная, так и чугунная посуда. Недостаток это отсутствие духовки. Поэтому дополнительно к плите надо ее покупать.  

Автор ПУТАЕТ понятия Проводник и Ферромагнетик...... медь, алюминий - являются Проводниками, но не являются Ферромагнетиками, поэтому посуда на данных плитах работать не будет, а вот керамическая посуда может работать, при условии что в нее добавлен Ферромагнетик.