При выпечке тесто в яблочном пироге превращается в крем: я называю его "волшебным"

Наверное, трудно найти человека, который бы не любил шарлотку из яблок. Но недавно я узнала рецепт яблочного пирога, тесто которого во время выпечки приобретает кремовую текстуру.