Фаршированная красноперка

)))) ..... и ,когда эти двое любят друг друга, можно и побаловать.)))Вы правы,на двоих в самый раз. А остальным .в следующий раз -котлеты рыбные! )))))

Какой замечательный рецепт! Спасибо,приготовлю обязательно.

Я готовлю фаршированную заливную красноперку. Подготовку: отделение мякоти, костей и шкуры описывать не буду, все как у всех. Начиняем плотно снятый чулочек подготовленным фаршем (рыба, лук, замоченный батон, мелконатертый сыр, яйцо, специи). Из голов, костей варю консоме (очень наваристый светлый бульон). А далее я укладываю заваршированные рыбки в огнеупорную форму, на дно наливаю немного водички и ставлю в духовку. Нужно следить, чтобы рыба не подгорела ни сверху, ни снизу (подливать водичку). Когда рыба будет готова (мин.30), вынимаем из духовки и заливаем уже готовым бульоном с добавлением желатина. Выносим на холод. Хочется, не хочется, но приходится заморочиться. Зато результат великолепный!