#Рыба

Мы часто слышим о смертельно опасной рыбе фугу, популярной в Японии. Но при этом мало кто знает, что и в европейской кухне существуют блюда, способные убить человека. Одно из них — хаукартль, изобретенный в древние времена викингами, жившими в Исландии. Его приготовление не только сложнее, чем

Ученые выяснили, что кормовые добавки на основе бактерий Bacillus активируют иммунную систему у клариевого сома и до 29% увеличивают темпы роста этой рыбы. Клариевый сом — популярный для разведения вид, поэтому полученные данные помогут предприятиям, занимающимся его выращиванием, улучшить

Форшмак из сельди относят к классической еврейской кухне, однако по версии Похлёбкина, первоначально оно было заимствовано из восточнопрусской кухни, где так называлась закуска из жареной сельди — Vorschmack. С немецкого переводится как закуска. В еврейской кухне форшмак трансформировался в