На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

#антон прокофьев

Кулебяка

Эта история началась десять веков назад на Руси. По легенде, домовой рассердился на людей за ссоры и лишил избу уюта. Чтобы вернуть милость покровителя жилища, хозяйка испекла для него пирог. Всё самое лучшее – крупу, рыбу, яйца, лук, масло – уложила слоями, чтобы вкусы не спорили. Так появилась... Далее

Вителло тоннато

Эта история началась в итальянском Пьемонте в XIX веке. Неизвестный повар придумал, как использовать остатки варёной телятины. Давно остывшее мясо он нарезал на тонкие ломтики и для яркости вкуса полил его рыбным соусом. Так появилось вителло тоннато. В переводе с итальянского "вителло тоннато"... Далее

Шеф-повар объяснил интерес зумеров к киселю: «Пересекается с модой на бабл-ти»

Консистенция напитка напоминает тапиоку. Об этом в эфире радиостанции «Говорит Москва» рассказал историк кулинарии Антон Прокофьев. «Современный кисель — это просто компотик с крахмалом, который изобрели в 19 веке, который стал массовым. Никакой пользы в том, что сейчас на полках мы видим, нет.... Далее

Гуляш

Это история началась много веков назад. Венгерские пастухи надолго уходили в поля. С собой брали самое сытное – мясо. Готовили незатейливо – тушили с луком и тмином. Так появился гуляш. Слово буквально переводится с венгерского как "пастух". В самых старых рецептах из ингредиентов только мясо,... Далее

Яйца бенедикт

Эта история началась в конце XIX века в США. Нью-йоркский брокер зашёл в ресторан фешенебельного отеля. Ночь накануне выдалась слишком уж весёлой, поэтому он попросил управляющего подать завтрак поплотнее: тосты с яйцом, беконом и соусом. Так появились яйца бенедикт. Брокера звали Лэмюэль... Далее
наверх