
Фатальная ошибка при домашнем консервировании: почему стерилизация не спасает от ботулизма
Причина, по которой бактерии ботулизма остаются серьезной угрозой в домашнем консервировании, состоит в их устойчивости. Стандартная обработка недостаточна для нейтрализации спящих Clostridium botulinum. Подробнее об этом рассказал «Газете.ру» д. м. н. Владимир Неронов. ... Далее



