Делаем мясо вкуснее, пока оно отдыхает: кладем масло по совету повара
Когда кусок мяса или стейка только пожарен, не стоит торопиться и есть его сразу. Готовому мясу важно отдохнуть – за время отдыха волонка мяса становятся мягче, а текстура нежнее. В это время мясо наилучшим образом впитывает в себя дополнительные усилители сочности и вкуса. Самым простым их них
...Далее