Мясо карася само по себе вкусное, сладкое,но чтобы не испортить себе впечатление от многочисленных костей, карася нужно жарить по-другому. Это на самом деле очень просто, но результат получается совсем другой.При таком способе приготовления, мелкие косточки размягчаются и уже совсем не чувствуются