#из свиной рульки

Сальтисон из свиной рульки Ингредиенты: Свиная рулька- от 1.5 до 3 кг Чеснок-1 головка Петрушка-1 пучок Перец,соль Приготовление: Свиную рульку варить в воде 3-4 часа в зависимости от веса. Немного охладить рульку и вытащить кость. Отделить аккуратно шкурку и очистить от нее жир Мясо мелко

Состав:    2 свиные рульки (у меня примерно по 1.2 кг каждая) 1 – 2 моркови 1 луковица 5 – 7 горошин черного перца горошком 2 – 3 лавровых листа Соль Пучок зелени петрушки Чеснок по вкусу 2 – 3 столовые ложки каперсов (можно не брать) Черный молотый перец Желатин Приготовление: Рульки тщательно