Тёплый винно-лимонный соус-гляссе с шалотом и укропным маслом для запечённой рыбы
Этот соус удобен, когда рыба уже готова, а вам нужен яркий, но не тяжёлый акцент. Короткое уваривание вина и бульона даёт насыщенный вкус, лимон добавляет свежесть, а холодное масло собирает соус в гладкую гляссе. Он особенно... Далее