История и археология: «Какая гадость эта ваша заливная рыба!»: Как блюдо французских аристократов превратилось в народный советский студень
Когда речь заходит о характерных чертах русской кухни, трудно обойти стороной одно непримечательное, но в то же время привлекающее внимание блюдо — заливную рыбу. На первый взгляд, это всего лишь рыба, приготовленная в желе, которую любили многие, но именно она стала в советское время своеобразным... Далее