На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

#чарльз спенс

Выяснилось, что кофе вкуснее всего по средам — и причина неожиданная

При прочих равных кофе приносит больше удовольствия в среду утром, нежели в другие дни недели, показало исследование. Его авторы полагают, что дело в психологии — к этому моменту люди уже преодолевают «экватор» рабочей недели и начинают мысленно приближаться к долгожданным выходным. Ученые провели... Далее

Нейрогастрономия встречается с машинным обучением

Исследователи из Университета Свами Вивекананда Субхарти (Индия) продемонстрировали, что воспринимаемый человеком вкус блюда можно предсказать с помощью алгоритмов машинного обучения, если учитывать не только химические свойства еды, но и весь комплекс сенсорных сигналов – зрительных, слуховых,... Далее

Как правильная сервировка может «спасти» блюдо

Правильная сервировка способна смягчить впечатление от кулинарных промахов и превратить «чуть подгорел» в «так даже интереснее». Джейми Оливер — король домашней кухни, чьи книги по кулинарии переведены на 30 языков мира, всегда повторяет: «Еда должна радовать не только желудок, но и глаза, и душу».... Далее

IJGFS: алкоголь перед едой улучшает восприятие вкуса пищи

Ученые из Ясского университета имени Александру Иоана Кузы (Румыния) выяснили, что употребление алкоголя перед приемом пищи улучшает вкус пищи и чувство удовольствия при ее употреблении. Результаты исследования опубликованы в International Journal of Gastronomy and Food Science (IJGFS). В... Далее

Почему в самолете томатный сок кажется более вкусным, чем на земле

Томатный сок — достаточно распространенный напиток на борту самолётов. Ежегодно пассажиры авиакомпаний по всему миру выпивают его в огромном количестве. Но почему же этот напиток, который на земле зачастую считается обыденным, в воздухе приобретает особую вкусовую привлекательность? Томатный... Далее
наверх