Уровень потребления мяса в СССР на душу населения - 70 кг в год. Сейчас в капиталистической России с полными прилавками - 40 кг в год. В социологии эта массовая нехватка белка называется "белковое голодание".
При этом с приходом рынка у нас в России, как и во всех странах бывшего соцлагеря, появились так называемые "болезни изобилия" - (сердечно-сосудистые - инфаркты, инсульты, диабет...) их резкий рост связан именно с потреблением большого количества плохой пищи.
