Вьетнамцы до сих пор делают и продают по всей ЮВА рыбный соус, очень похожий на гарум. На отсутствие спроса не жалуются. Кстати, реконструкторы смогли приготовить гарум по оригинальному рецепту и высоко оценили его вкусовые качества. Что касается глистов - да, конечно, но почему у нас в стране так популярны суши, соленая, копченая и вяленая рыба? Думаете в них нет глистов? Ошибаетесь...