Вот мой рецепт заправки, подходит к любым блюдам, особенно с гороховому супу и рассольнику. Морковь ( на крупной терке ), лук (резать как хочешь), укроп, 2-3 свежих огурца (на крупной терке натереть) и свежий хрен (на мясорубке). Все посолить, перемешать и в банки. Ложу по вкусу в конце обжарки, каких либо овощей и в суп, прокипятить - вкусно...