А надо переходить на этот противоестественный кошмар?

Только банальный инфаркт в возрасте 81 лет. Про волну - это миф.

Бруснику кушали?

"Фруктоза, полученная искусственным путем, требует осторожного отношения." Пора переписывать учебники? Основной постулат химии: "Свойства вещества не зависят от способа его получения".

"Немалое количество людей" - это около 1%. Диагноз целиакии достоверно устанавливается только путём биопсии слизистой тонкой кишки. Если это не сделано - диагноз от фонаря. Статья - подарок ипохондрикам, ищущим у себя модные хворобы.