Рыба маринованная в томате

А зачем там растительное масло? Да ещё и кипятить его? Скумбрия сама по себе жирная рыба.

Маринад получается вкуснее. Я ведь даю свой вариант приготовления, а Вы можете что-то добавить, или наоборот убрать из рецепта.

Конечно, это ваш вариант, но я обычно стараюсь готовить так, чтобы было при этом и полезно было, не до абсурда. но несколько снизить калорийность в ежедневных блюдах не мешает.