Во всех случаях, когда вы видите в рецептах два разрыхлителя:- дрожжи и соду- пекарский порошок и содусода на первый взгляд кажется излишней, ведь она не для разрыхления теста там применяется! Ну,да, не для разрыхления, во всяком случае, не для разрыхления в момент создания, замешивания теста В некоторых случаях сода добавляется для нейтраизации кислоты в тесте, кислоты от кефира, от порошка какао и т.
Свежие комментарии