Мало семечко, да дорого: почему хлеб делают из злаковых растений

Как все-таки удивителен процесс, когда крошечные зернышки, в которых заключена огромная сила — быть источником жизни — превращают в ароматные буханки, которые так и манят зайти в отдел хлебобулочных изделий… Но почему для приготовления хлеба берут именно злаковые культуры? Что вместо злаков Причина в вязкости теста, полученного из этих растений.